Камбоджа

Старый рынок в Сием Риепе, вид изнутри.

Как муху на навоз тянет меня на тухлый запах морепродуктов. Обожаю фотографировать рыбные базары.

В темноте торговцы впаривают покупателям какую-то чешуйчатую еду.

Ассортимент невелик, невзирая на расположенное рядом озеро с легендарными запасами и разнообразием рыбы.

Уличная еда проста и съедобна: яйца, шашлык, белый хлеб, тростниковый сироп со льдом.

Если побывав в провинции Кампот вы забыли купить там белый перец, обязательно сделайте это в Сием Риепе. Совершенно неподражаемый вкус. Растолочь в порошок, смешать с соком лайма. Или просто целиком в борщ его.

Перец должен быть не черными горошинами, и не чисто белыми, а серыми в мелкую крапинку, как перепелинные яйца. Хотя половина торговцев будет убеждать, что такого не бывает, подсовывая белые как мел горошины.

Рыбные дохлости.

Гроздья колбас плавно сменяются плющенными балыками. Рядом продают множество сортов риса, какие-то неведомые соусы, моченые коренья. Меню окрестных ресторанов выглядит куда скромнее.

Конечно, можно питаться с уличных лотков, как уже упоминал, еда там достаточно примитивна и удобоварима.